DIETA DASH

 

Acronimo di Dietery Approaches to Stop Hypertension (approcci dietetici per combattere l'ipertensione), nasce in realtà come programma mirato ad abbassare la pressione.
A basso impatto di sali e grassi saturi, è ricco di verdure e cereali integrati e povera di dolci e carni rosse. All'estero (dove star come Natalie Portman ne sono diventate quasi testimonial), la dieta DASH sta superando in consensi e fama anche la famosissima Dieta Dukan, ed è stata eletta come "miglior dieta del 2012" dagli esperti di USA News and World Report.
Mettendo a confronto la DASH con altre 29 diete, alcuni esperti hanno sottolineato quanto aiuti a prevenire e controllare il diabete, oltre che a promuovere la salute del cuore. I ricercatori dei National Institutes of Health, mettendola a confronto con altri piani alimentari, hanno rilevato che “riesce in maniera molto più efficace a promuovere le buone abitudini alimentari”.
Questo comporta una drastica diminuzione del sale, spesso sostituito con magnesio, calcio e potassio. In questo modo la dieta aiuta a controllare il diabete e il cuore: in pratica aiuterà le buone abitudini alimentari proponendo di mangiare tutto, ma in piccole porzioni.
Le calorie previste sono circa 2.000 al giorno divise in 6-8 porzioni al giorno di cereali (50 gr di pasta, riso, cereali o pane), 4-5 porzioni di verdura (50 gr), 2-3- porzioni di latticini a basso contenuto di grassi, latte scremato o yogurt, 6 porzioni di pesce, pollame e carne magra, legumi e frutta a volontà.
I dolci? Non sono banditi, ma ovviamente vanno consumati con moderazione: sono concesse fino a 5 porzioni a settimana.

In breve, ecco le regole generali:
1. Più frutta, verdura e latticini;
2. Più prodotti a base di cereali integrali, pesce, carni bianche e noci;
3. Meno carni rosse e dolci;
4. Alimenti ricchi di magnesio, potassio e calcio.

A questo punto, se avete deciso di iniziarla, ecco alcuni semplici consigli per iniziare:
- Aggiungere una porzione di verdure a pranzo e a cena
- Aggiungere una porzione di frutta (fresca o secca) o consumatela come snack due volte al giorno
- Usare poco burro, margarina o condimenti per insalata e utilizzate condimenti con pochi grassi
- Bere latticini scremati o a basso contenuto di grassi tre volte al giorno
- La carne deve essere limitata a 170 grammi al giorno
- Aumentare quotidianamente più verdura, riso, pasta e fagioli secchi
- Eliminare snack iper-calorici e sostituirli con snack senza sale, noci, uva passa, yogurt magro o verdure crude;
- Scegliere prodotti a basso contenuto di sodio
Con un mese di dieta DASH si possono smaltire fino a quattro chili, tra acqua e grasso depositato.
Nel frattempo, attendiamo impazienti che arrivi ufficialmente anche in Italia.