DIETA DEI 3 GIORNI

 

 

 Ridurre il giro vita, rassodare glutei e cosce, depurarvi ed eliminare una taglia e perdere 2 chili in sole 72 ore. Sembra un sogno, ma la dieta dei 3 giorni promette proprio questo, potete prolungarla fino a una settimana. Non aspettatevi un reggime dietetico da una manciata di calorie al giorno, la dieta si basa sull'assunzione di 1.000 - 1.100 calorie giornaliere.

La dieta si basa su cibi proteici, non prevede il consumo di zuccheri, pasta, cereali, patate, l'unico carboidrato concesso è il pane integrale. Verdure a piacere mentre la frutta è sconsigliata ad eccezione di pompelmo e ananas che hanno proprietà drenanti.

• Primo giorno

Appena svegli: 2 bicchieri di acqua naturale
Colazione: tè verde, un toast con prosciutto cotto
Spuntino: una tisana e una banana
Pranzo: cosce di pollo al forno con peperoni, insalata mista e cetrioliMerenda: una tazza di tisana, un vasetto di yogurt bianco senza zucchero
Cena: una tazza di brodo vegetale, 150 g. di coda di rospo al cartoccio, broccoli e cavolfiori lessati
Dopo cena: una tazza di tisana.

• Secondo giorno

Appena svegli: due bicchieri di acqua naturale
Colazione: una tazza di tè verde o caffè d’orzo, un uovo alla coque, una fetta di pane integrale tostato
Spuntino: una tazza di tisana, una fetta di ananas naturale
Pranzo: 150 g. di insalata di con polpo lessato, sedano e pomodori
Merenda: uno yogurt biologico al naturale con un cucchiaino di lecitina di soia, una tazza di tisana
Cena: vellutata di porri e spinaci, 70 g. di ricotta magra, insalata mista
Dopo cena: una tazza di tisana.

• Terzo giorno

Appena svegli: due bicchieri di acqua naturale
Colazione: una tazza di tè verde o caffè d’orzo, una fetta di pane integrale tostato con crescenza light
Spuntino: una tazza di tisana, una spremuta di pompelmo
Pranzo: crudité di stagione, 120 g. di roast-beef, insalata mista
Merenda: uno yogurt biologico al naturale con un cucchiaino di lecitina di soia, una tazza di tisana
Cena: pesce al cartoccio, verdure alla griglia tipo melanzane e zucchine
Dopo cena: una tazza di tisana.

DIETA DASH

 

Acronimo di Dietery Approaches to Stop Hypertension (approcci dietetici per combattere l'ipertensione), nasce in realtà come programma mirato ad abbassare la pressione.
A basso impatto di sali e grassi saturi, è ricco di verdure e cereali integrati e povera di dolci e carni rosse. All'estero (dove star come Natalie Portman ne sono diventate quasi testimonial), la dieta DASH sta superando in consensi e fama anche la famosissima Dieta Dukan, ed è stata eletta come "miglior dieta del 2012" dagli esperti di USA News and World Report.
Mettendo a confronto la DASH con altre 29 diete, alcuni esperti hanno sottolineato quanto aiuti a prevenire e controllare il diabete, oltre che a promuovere la salute del cuore. I ricercatori dei National Institutes of Health, mettendola a confronto con altri piani alimentari, hanno rilevato che “riesce in maniera molto più efficace a promuovere le buone abitudini alimentari”.
Questo comporta una drastica diminuzione del sale, spesso sostituito con magnesio, calcio e potassio. In questo modo la dieta aiuta a controllare il diabete e il cuore: in pratica aiuterà le buone abitudini alimentari proponendo di mangiare tutto, ma in piccole porzioni.
Le calorie previste sono circa 2.000 al giorno divise in 6-8 porzioni al giorno di cereali (50 gr di pasta, riso, cereali o pane), 4-5 porzioni di verdura (50 gr), 2-3- porzioni di latticini a basso contenuto di grassi, latte scremato o yogurt, 6 porzioni di pesce, pollame e carne magra, legumi e frutta a volontà.
I dolci? Non sono banditi, ma ovviamente vanno consumati con moderazione: sono concesse fino a 5 porzioni a settimana.

In breve, ecco le regole generali:
1. Più frutta, verdura e latticini;
2. Più prodotti a base di cereali integrali, pesce, carni bianche e noci;
3. Meno carni rosse e dolci;
4. Alimenti ricchi di magnesio, potassio e calcio.

A questo punto, se avete deciso di iniziarla, ecco alcuni semplici consigli per iniziare:
- Aggiungere una porzione di verdure a pranzo e a cena
- Aggiungere una porzione di frutta (fresca o secca) o consumatela come snack due volte al giorno
- Usare poco burro, margarina o condimenti per insalata e utilizzate condimenti con pochi grassi
- Bere latticini scremati o a basso contenuto di grassi tre volte al giorno
- La carne deve essere limitata a 170 grammi al giorno
- Aumentare quotidianamente più verdura, riso, pasta e fagioli secchi
- Eliminare snack iper-calorici e sostituirli con snack senza sale, noci, uva passa, yogurt magro o verdure crude;
- Scegliere prodotti a basso contenuto di sodio
Con un mese di dieta DASH si possono smaltire fino a quattro chili, tra acqua e grasso depositato.
Nel frattempo, attendiamo impazienti che arrivi ufficialmente anche in Italia.

I CIBI NEMICI DEL SONNO

I cibi che conciliano il sonno sono molti, ma quali sono in realtà i più deleteri?
Oltre che a ritrovarsi estremamente stanchi al mattino, notti insonni tendono ad indurre all'ingrassamento e quindi ad innescare un circolo vizioso per nulla sano.
Ecco i maggiori "amici" alimentari delle notti in bianco, da evitare accuramente per non passare le notti ad occhi aperti.

IL CAFFE': C'è molto poco da dire in merito alla caffeina. Assolutamente bandito il caffè del dopo cena, ma se non volete rischiare, evitate anche quello delle 16, fermandovi al dopo pranzo. La caffeina rimane per ore in circolo, sia quella pura dei chicchi che quella contenuta nei prodotti aromatizzati.

LA CARNE ROSSA E CIBI IPERPROTEICI: Le proteine sono molto impegnative da sintetizzare, e non siamo programmati per digerire mentre dormiamo. Evitate quindi cene a base di carne rossa e se proprio dovete, lasciate passare almeno un'oretta prima di andare a letto.

GLI AGRUMI: Aumentano considerevolmente l'acidità di stomaco, in particolare frutti come il pompelmo. Quindi evitateli se non volete rischiare di passare tutta la notte con quel poco simpatico senso di bruciore.

L'ACQUA: Sembra un po'paradossale citare l'acqua. Bisognerebbe consumarne almeno due litri e mezzo al giorno, ma se durante il giorno i suoi benefici sono evidenti, di notte si corre il rischio che si debba continuare ad alzarsi per correre al bagno. Quindi evitate almeno un paio di ore prima di "abbuffarvi" di liquidi (compresi alimenti come l'anguria) e piuttosto portatevi una bottiglietta sul comodino in caso di necessità.

GLI ALCOLICI: Anche se in apparenza stimolano la prima fase del sonno, sono deleteri per quelle successive, ponendoci sempre in un continuo dormiveglia che si sentirà molto il giorno successivo.

IL CIOCCOLATO: Attenzione in particolar modo al fondente o extradark dove sono contenute quantità di caffeina non indifferenti. Se proprio volete togliervi lo sfizio, concedetevi una pezzetto di cioccolato al latte.

ALIMENTI SPEZIATI O PICCANTI: Se non avete un appuntamento focoso, dimenticateveli di sera. Alcuni scienziati hanno notato uno sbilanciamento nella temperatura corporea che non permette al nostro corpo di riposare in modo adeguato.

CIBI GRASSI: Buoni sono senza dubbio buoni, ma non per la nostra salute. Aumentano il nervosismo e l'umore negativo, ridistribuendo in malo modo il periodo di stanchezza del nostro corpo. Fatene uso limitato, anche per non affaticare il cuore.

CIBI SUPER CONDITI: Meglio optare per una porzione di pasta al pomodoro o in bianco con una spolverata di Parmigiano. Primi e secondi troppo complessi appesantiscono ulteriormente la digestione, implicando una notte per nulla tranquilla.

MUFFIN CON LENTICCHIE

 

Ingredienti per 6 persone:

• 200 gr di lenticchie
• 220 gr porri
• 100 ml di latte
• 12 noci
• 2 tuorli
• 1 uovo
• 1 fetta di pan carrè tritata
• burro q.b.
• olio evo
• sale q.b.
• grana grattuggiato

Ammolla le lenticchie e lessale per 30' a partire dal bollore. Scolale e frullale, mescola il purè con l'uovo, il latte e un pà di sale.
Fai stufare i porri a rondelle in 2 cucchiai di olio e un mestolo d'acqua per 20' circa, poi spegni e unisci le noci sminuzzate, 2 cucchiai di grana, i tuorli e il pancarrè.
Imburra gli stampini da muffin e riempili x metà con il composto di lenticchie, poi distribuisci in ogni stampino un cucchiaio di porri e poi un altro strato di lenticchie.
Spolverizza in superficie con il grana e cuoci in forno a 180°c per 25' circa.

INSALATA DI POLLO E LENTICCHIE

ingredienti x 4 persone:

• 1 pollo arrosto (va bene anche 2 petti di pollo )
• 150 gr di lenticchie
• 150 gr di carote
• 150 gr di fagiolini lessi
• 2 pomodori maturi ma belli sodi
• insalata di stagione
• rosmarino
• salvia
• aglio
• cannella in polvere
• paprica dolce in polvere
• olio evo

Lessa per 30' in abbondante acqua le lenticchie già precedentemente ammollate, con un rametto di rosmarino, 2 foglie di salvia e uno spicchio d'aglio, meglio se in camicia il saporre resta meno intenso.
Spolpa il pollo, sfilacciandolo e mettilo in una ciotola. Unisci le carote a fiammiferi, i fagiolini lessi, le lentichhie, sgocciolate, i pomodori tagliati a spicchi.
Condisci il tutto con lo yogurt aromatizzato con la paprica e la cannella e servi su un letto d'insalata condita con olio evo.

LA MELA

Sana, gustosa e molto amata dai grandi e dai piccini, si rivela perfetta per i primi dolcetti, come budini, frittelle e biscottini.

BUDINO DI MELE ALLA CANNELLA

per 4 persone:

• 500 gr di mele golden
• 100 gr di zucchero semolato
• 2 uova
• cannella
• 20 gr di uvetta ammorbidita

Fai fondere in un pentolino a spesso la metà dello zucchero con 2 cucchiai d'acqua, preparando così il caramello, che verserai in 4 stampini monoporzione.
Sbuccia le mele,elimina il torsolo, tagliale a tocchetti e cuocile a fuoco vivo con mezzo bicchiere d'acqua e lo zucchero rimasto, finchè non diventano tenere; poi aggiungi la cannella.
Una volta fredde, schiaccia le mele, incorpora le uova e l'uvetta.
Versa il composto negli stampini e cuocili a bagno maria per 15-20 minuti in forno a 180°c.

ANGURIA A SORPRESA

Ingredienti:

• 1 anguria
• 1 ananas
• 2 cestini di fragole
• 1 melone
• 1 grappolo di uva nera
• 1 conf di fichi secchi
• 1 manciata di uvetta sultanina
• 200 gr di cioccolato fondente
• 1 rametto di menta fresca
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 goccio di maraschino
• 50 gr di gherigli di noci

Aprire l’anguria a dente di lupo lasciando il cappello che poi verrà usato come coperchio, con l’aiuto dello scavino fare le palline, procedere nello stesso modo con il melone, tagliare l’ananas a dadini e sgranare l’uva. Mettere tutta la frutta compresa quella secca dentro l’anguria condire con zucchero foglie di menta e scaglie di fondente, versare il maraschino e richiudere il tutto. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore avvolta completamente nella pellicola. Servire fresca.

COCKTAIL DI ANGURIA

 

Ingredienti per 4 persone:

• 2 fette di anguria
• ghiaccio
• cioccolato bianco 50 gr.
• anisetta 1 bicchiere
• sciroppo di menta q.b.

Tagliare l'anguria e saltarla in padella. Spezzare il ghiaccio, sfumare l'anguria con l'anisetta e lo sciroppo di menta. Mettere in una coppa l'anguria saltata in padella e nel mixer il ghiaccio, altra anguria fresca, anisetta e cioccolato bianco. Frullare il tutto e il cocktail e' pronto.

ANGURIA

Anguria, la regina dell'estate

L'anguria è un frutto estivo buono, ricco di acqua e di antiossidanti, un frutto dalla polpa che invita al morso per la sua dolcezza e freschezza. L'anguria è ricca di fruttosio e contiene anche tante vitamine, in particolare la vitamina A, la vitamina C ed il potassio.
Frutto ipocalorico, l'anguria è adatta alla stagione estiva per la sua qualità di frutto dissetante. Inoltre è ideale in una dieta alimentare perché ha poche calorie (l'anguria contiene solo 15kcal per 100gr di polpa) e favorisce la diuresi.
Possiamo gustare l'anguria come frutto oppure mangiarla come ingredienti di insalate estive, come questa insalata di anguria, mozzarella e bottarga, o anche nelle macedonie di frutta.
L'anguria è ottima per preparare gelati, dolci, bevande, marmellate... ma anche nella cosmesi questo frutto può rivelarsi eccellente come prodotto con il quale preparare maschere idratanti.

Le insidie dell'anguria

Facciamo attenzione, perchè come per tutti gli alimenti, anche l'anguria nasconde delle insidie. Parliamo, in questo caso, di semplici indicazioni da seguire quando desideriamo goderci una bella fetta di questo frutto appetitoso.
Il consiglio principale è di assumere l'anguria lontano dai pasti, come sostituo di uno snack. Ma un altro ottimo momento per consumarla è dieci minuti prima dei pasti. La frutta infatti è ricca di vitamine, minerali, acqua e fibre che possono rallentare la digestione.
Dopo avere mangiato la frutta, è buona norma quindi fare una piccola pausa: in tal modo si darà il via al processo digestivo e si avvertirà un piacevole senso di sazietà che ci aiuterà a limitare le razioni di primo e di secondo.

UVA proprietà e benefici

 

Possiamo dividere l'uva in due grandi famiglie, quella bianca con acini dalla colorazione chiara e quella rossa. Le sue origini sono incerte ma le sue proprietà e benefici sono conosciuti sin dai tempi più antichi in cui l'uva rappresentava il simbolo della vita. Se consumata fresca, come uva da tavola, o secca, come uva passa, non contiene assolutamente alcol, ingrediente tipico del vino, non da assuefazione né altera in nessun modo l'equilibrio psicofisico di una persona.

 

L'uva è un frutto estremamente digeribile ed è in possesso di molte proprietà terapeutiche: ha effetto diuretico e leggermente lassativo, facilita il processo digestivo, aiuta l'organismo a ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue e ad eliminare l'acido urico tenendo quindi alla larga la gotta.

 

La presenza nell'uva del resveratrolo, come scritto sopra, apporta molti benefici alla salute ed in particolare ha azione antibatterica ed antinfiammatoria, ha proprietà antiossidanti, quindi antitumorali, e contribuisce a rendere il sangue più fluido evitando la formazione di grumi. Un acino d'uva contiene principi attivi e nutrimenti utili alla rigenerazione della pelle. Probabilmente non tutti sanno che l'uva contiene il boro, un oligoelemento necessario per la salute delle ossa e quella celebrale.

La quercetina, un flavonoide naturalmente presente nell'uva rossa, oltre ad avere proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, pare essere anche un'ottima fonte di energia, consigliata agli "spossati cronici".

 

Dal punto di vista nutrizionale non esistono particolari differenze tra l'uva bianca e quella rossa, entrambi hanno più o meno le stesse calorie; tuttavia, se prendiamo in considerazioni le proprietà terapeutiche, l'uva rossa è in possesso di una maggiore quantità di ferro, di sostanze flavonoidi ed antiossidanti rispetto all'uva bianca.

Prendendo in considerazione 100 grammi di polpa fresca, l'uva fornisce 61 calorie.

 

 

RICETTA RAGU' DI LENTICCHIE

per 4 persone

• 150 gr di lenticchie secche
• brodo vegetale
• 4 carote
• 4 gambi di sedano
• 2 cipolle grosse
• 10 cucchiai di pelati o passato di pomodoro
• olio extravergine di oliva quanto basta

Ammolla le lenticchie in acqua calda per 10 minuti circa e sciacquale accuratamente.
Scanda un filo d'olio in una pentola dal fondo spesso, aggiungi carote, sedano e cipolle tritati finemente, fai insaporire a fuoco lento e unisci le lenticchie mescolando per quanche minuto.
Aggiungi il pomodoro, il brodo e cuoci col coperchio, aggiungendo il brodo quando serve, le lenticchie devono essere sempre lievemente coperte di liquido. Continua la cottura per 30' circa, frulla leggermente con il mixer a immersione e condisci la pasta.
Buon appetito!!!

INTESTINO PIGRO

A tutti i bimbi può capitare di avere difficoltà a evacuare ma, nella maggior parte dei casi, si tratta di episodi passeggeri.

Non è molto raro che i bambini soffrano di stitichezza soprattutto quando sono allattati con latte artificiale...ed è vero perchè anche il mio Wiliam quando ho smesso di dargli il mio latte ha iniziato ad avere dei problemini...

Solo in rarissimi casi, invece, la stipsi è sintomo di problemi seri, come il megacolon o l'ipotiroidismo congeniti. Normalmente, infatti, l'intestino è pigro per ragioni funzionali e bastano alcuni e semplici accorgimenti perchè questa condizione non si trasformi in un disturbo fastidioso per il piccolo.

La stitichezza può essere combattuta con delle molecole di maltodestrine e del lattosio, se aggiunte alla dieta del neonato in quantità sufficiente, possono facilitare l'evacuazione. Il pediatra, quindi, può suggerire di introdurre nell'alimentazione del bambino malto in polvere oppure del lattosio. Anche alcuni farmaci come le supposte possono aiutare...ma se non volete usare farmaci esiste sempre il caro sondino...Io ho usato le supposte fino allo svezzamento, il sondino, nel caso di mio figlio è stato inutile.

Ciao a tutti, scusate se per un bel pò non ho aggiornato il blog ma non sono stata molto bene e poi c'è stato di mezzo il compleanno del mio bambino....gli abbiamo preparato una bellissima torta per il suo primo compleanno...eccola

 

Bella vero?? solo i pupazzetti sono stati comprati...non avevo tempo per farli :(....

Un bacione